فلنضع شعبيته جانباً، لأن الهوت دوغ واحد من أكثر الأطعمة المؤذية التي يمكن أن نستهلكها..
ففي دراسات حديثة تبين أن الهوت دوغ يمكن أن يسبب 5 أنواع من السرطان، منها سرطان المثانة وسرطان القولون والبنكرياس والمعدة.
وبحسب تقرير منظمة الصحة العالمية، إن كل اللحوم المعالجة واللحوم الحمراء قد تؤدي إلى السرطان.
يحتوي الهوت الدوغ على خليط من لحم الدجاج والبقر الذي يدخل فيه أعضاء لا تؤكل من الحيوان، مثل الرأس والأقدام والأنسجة الدهنية والجلد.
هذه الخلطة تدعم بعدد من المواد المضافة وكميات كبيرة من الملح وهي جميعها مرتبطة بالسرطان.
وتقول المنظمات العالمية مثل Physicians Committee for Responsible Medicine إن المخاطر الصحية التي يسببها الهوت دوغ لا يقل عن التدخين.
من أبرز المواد المضافة في الهوت دوغ هي النيترات والنتريت اللتان تلتصقان بالمركبات الأمينية على حرارة عالية مكونة النيتروزامين nitrosamines.. والحقيقة أن معظم أنواع النتيروزامين هي مواد مسرطنة وهي كما بينت الدراسات مرتبطة بالسرطانات التالية:
• سرطان المثانة
• سرطان المعدة
• سرطان القولون
• وسرطان البنكرياس.
وتبين، بحسب الجمعية الأميركية للأبحاث السرطانية، أن تناول قطعة هوت دوغ واحدة باليوم تزيد من نسبة الإصابة بسرطان المستقيم والقولون بنسبة 21 % ولسوء الحظ أن الهوت دوغ العضوي يحتوي أيضاً على النتيريت، بنسب أعلى من الكميات الموجودة بالهوت دوغ العادي.
كما ظهرت في مدينة إنديانابوليس الأميركية لوحة إعلانات تظهر فيها قطع الهوت دوغ وهي تخرج من علبة سجائر، ومكتوب بجوارها وبخط كبير تحذير الهوت دوغ سيحطم صحتك.
وضعت هذه اللوحة بواسطة مجموعة من الأطباء، يحاولون أن يثبتوا أن هناك علاقة بين الهوت دوغ والإصابة بسرطان القولون والمستقيم حسب صحيفة الديلي ميل البريطانية.
ويستشهد هؤلاء الأطباء بدراسة أجريت عام 2007 عن طريق الصندوق العالمي لأبحاث السرطان، تشير إلي أن 50 جراما من اللحوم المصنعة - وهي الموجودة في قطعة واحدة من الهوت دوغ - تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بنحو 21%.
وقالت سوزان ليفين - مديرة لجنة التعليم الغذائي: علب الهوت دوغ يجب أن تصنع وتباع للمستهلك وعليها بطاقات تحذيرية توضح للمستخدم الأخطار التي ستقع عليه جراء استخدمه، تماما مثلما يحدث مع السجائر.
وعلى جانب آخر، فجمعية السرطان الأميركية تنص توجيهاتها على أنه لا مانع من أكل الهوت دوغ، لكن في الوقت ذاته يجب ألا يكون هذا هو قوام وعماد الوجبات الغذائية للإنسان.
102-3