يعتبر سمك السردين من الأسماك قليلة الدّهن (أقل من 10%).
يحتوي على البروتينات والحديد والفسفور والكالسيوم والصوديوم والزنك والكثير من الفيتامينات مثل فيتامين "بى 6" و الثيامين والفولات وفيتامين "إي" و "د" و "ب12" ويحتوى على الأحماض الدّهنية المشبعة وغير المشبعة.
فهي تساعد في الوقاية من أمراض القلب وحدوث جلطات الدّم نظراً الى إحتوائها على أحماض الأوميغا 3.
كما تقلل احتمالات الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالشيخوخة.
بفضل احتوائها على أنواع عديدة من الفيتامينات تحديدا فيتامين "د"، فهي تساعد في الوقاية من سرطان القولون كما تعزز نمو العظام والوقاية من مرض هشاشة العظام لإحتوائه على كميّات مركزة من الكالسيوم .
السّردين أيضاً مفيد للبشرة والشّعر على حد سواء فهو يكسب البشرة الصّفاء والنّضارة.
يمنع ظهور الهالات السوداء حول العينين ويقلّل من التّجاعيد، لإحتوائه على فيتامين أ أو الكاروتين المفيد للبشرة.
كما يمنع تساقط الشعر ويقوّي جذوره لإحتوائه على أنواع عديدة من البروتين.
إنما مرضى النقرس فعليهم تجنب تناول هذه السمكة لإحتوائها على البيورينات المكوّنة لحمض اليوريك الذى يرفع مستويات اليوريا في الدّم مما يسبّب الضّغط على الكلى.
كما قد يسبب تناول السّردين حالات الحساسيّة لبعض الأشخاص على بعض الأمينات مثل الثيامين والهيستامين والسيروتونين.
المصدر: موقع هيلثي فود
4