العالم - منوعات
ووجد الباحثون من جامعة كوينز في أيرلندا الشمالية معدلات مرتفعة من الزرنيخ في 73% من هذه المنتجات الموجودة في متاجر السوبر ماركت، وهي تفوق بكثير المعدلات التي حددها الاتحاد الأوروبي.
وقال الباحثون، وفقا لصحيفة ديلي ميل البريطانية، إن استهلاك معدلات مرتفعة من الزرنيخ يمكن أن يؤدي لمشكلات في النمو وأمراض القلب والسكر والإضرار بالجهاز العصبي، فضلا عن زيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
وتشكك الدراسة في جدوى القواعد التي وضعها الاتحاد الأوروبي العام الماضي لخفض وجود هذه المادة السامة في المنتجات المعدة من الأرز.
وأوضح الباحثون أن الأطفال بشكل خاص يكونون عرضة للآثار السيئة للزرنيخ الذي يمكن أن يعوق النمو الصحي للطفل ويخفض معدلات ذكائه ويضعف جهازه المناعي.
ويتواجد الزرنيخ بشكل طبيعي في البيئة، وتكون معدلاته عالية في الأرز بشكل خاص لأنه يمتص المادة أكثر من المواد الغذائية الأخرى.
المصدر : gulfeyes
120