العالم - منوعات
وقال الدكتور سامح السماحي، أخصائي التغذية العلاجية: إن هناك العديد من الطرق الفعالة والصحية، التي يمكن من خلالها تنظيف وتخليص الخضراوات والفواكه من آثار المبيدات، وهو ما يستعرضه في السطور التالية.
الغسيل بالماء الدافئ:
- من أبسط الطرق التي تساعد على تطهير الخضراوات والفواكه من آثار المبيدات من خلال غسلها بالماء الدافئ.
لكن احذري استخدام الماء الساخن؛ فهو غير فعّال كتأثير الماء الدافئ، كما قد يتفاعل الماء بفعل الحرارة الزائدة مع آثار المبيدات، مما يزيد من تأثيرها الضار.
النقع في الماء المالح :
- بعض أنواع الخضراوات والفواكه تحتاج للنقع جيدًا للتخلص من آثار الأتربة العالقة من التربة وكذلك الكيماويات الضارة.
النقع في الماء المالح فكرة جيدة تساعد على تعزيز التخلص من آثار المبيدات بشكل فعّال.
حضري وعاء كبيرا مليئا بالماء، وتضاف ملعقة صغيرة من الملح الخشن، تنقع الفواكه والخضراوات في الماء المالح لبضع دقائق، ثم تشطف بعد ذلك بالماء الدافئ.
محلول الخل:
- بعض أنواع المبيدات المستخدمة تحتوي على نسبة من الكيماويات التي يتم امتصاصها بداخل جدار الفواكه أو الخضراوات.
أفضل الطرق للتخلص من تلك الكيماويات الضارة هي نقعها في محلول الخل المخفف قبل تناولها مباشرة.
في وعاء كبير، ضعي كمية مناسبة من الماء مع ملعقة كبيرة من الخل.
تنقع الخضراوات والفواكه لمدة 15 دقيقة، ثم تشطف جيدًا بالماء الدافئ قبل تناولها أو طهيها.
تقشير الخضراوات والفواكه:
- بعض أنواع الخضراوات والفواكه يسهل تقشيرها كالتفاح، البرتقال، البطاطس، البنجر، البصل وغيرها الكثير.
إن استطعتي التخلص تمامًا من القشور، فبذلك يمكنكِ التخلص من نسبة كبيرة من الكيماويات المترسبة، كما يفضل بعد التقشير استخدام الماء الدافئ للغسيل الجيد.
بخاخ تعقيم الخضراوات:
- حضري بنفسك بخاخ خاص لتعقيم وتطهير أنواع الخضراوات بسهولة.
- اخلطي 2 كوب من الماء مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون، و2 ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
- يحفظ الخليط الناتج في زجاجة بخاخ معقمة، وترج جيدًا قبل الاستخدام.
102-10